other

Nicht GMO Vitales Weizenglutenpulver

Glutenmehl, auch bekannt als aktives Glutenmehl, Weizenglutenprotein, ist ein natürliches Protein, das aus Weizen (Mehl) gewonnen wird, hellgelb gefärbt ist, mit einem Proteingehalt von 75% bis 85% und ist eine nahrhafte pflanzliche Proteinquelle.
  • Cas #:

    N/A
  • Zertifikate:

    ISO9001/Kosher/Halal
  • Spezifikationen:

    75%-85%

Beschreibung

Aussehen: Hellgelb
Protein (Trockenbasis, Nx6.25, %): ≥82
Feuchtigkeit (%): ≤8,0
Fett (%): ≤1.0
Asche (Trockenbasis, %) : ≤1.0
Wasseraufnahmerate (%): ≥160
Partikelgröße: (80 mesh, %) ≥95
Gesamtplattenzahl: ≤20000kfu/g
E. coli: Negativ
Salmonellen: Negativ
Staphylokokken: Negativ

Funktion

1.Brot.
Bei der Herstellung von Brotmehl kann die Zugabe von 2-3% Weizenglutenpulver (das je nach Situation erhöht oder verringert werden kann) offensichtlich die Wasseraufnahme verbessern und den Rührwiderstand des Teigs erhöhen, die Fermentationszeit verkürzen, die Volumen von Brotprodukten, machen die Textur des Brotes zart und gleichmäßig und verbessern die Farbe, das Aussehen, die Elastizität und den Geschmack erheblich. Es kann auch das Aroma und die Feuchtigkeit des Brotes bewahren, frisch und alterslos halten, die Haltbarkeit verlängern und die Nährwerte des Brotes erhöhen.

2. Nudeln, Fadennudeln und Knödel.
Bei der Herstellung von Instantnudeln, Vemicelli und Knödeln kann die Zugabe von 1-2% Weizenglutenpulver offensichtlich die Verarbeitungseigenschaften der Produkte verbessern, wie Druckfestigkeit (praktisch für Transport und Lagerung), Biegefestigkeit und Zugfestigkeit und erhöhen die Zähigkeit von Nudeln (Verbesserung des Geschmacks), die nicht leicht zu brechen sind, Einweich- und Hitzebeständigkeit aufweisen.

3. Gedämpftes Brot
Bei der Herstellung von gedämpftem Brot kann die Zugabe von 1% Weizengluten die Qualität des Glutens verbessern, offensichtlich die Wasseraufnahme des Teigs verbessern, die Wasserhaltefähigkeit von Produkten verbessern, den Geschmack verbessern, das Aussehen stabilisieren und die Haltbarkeit verlängern.

4. Produkte auf Fleischbasis
Bei der Anwendung von Wurst kann die Zugabe von 2-3% Weizengluten die Elastizität, Zähigkeit und das Wasserhaltevermögen der Produkte erhöhen, so dass diese ohne Unterbrechungen lange gekocht oder gebraten werden können. Bei Verwendung von Weizenglutenpulver in fleischreichen Wurstwaren mit hohem Fettgehalt ist die Emulgierung deutlicher.

5. Surimi-basierte Produkte
Bei der Herstellung von Fischkuchen kann die Zugabe von 2-4% Weizenglutenpulver die Elastizität und Kohäsion von Fischkuchen durch seine starke Wasseraufnahme und Duktilität verbessern. Bei der Herstellung von Fischwurst kann die Zugabe von 3-6% Weizenglutenpulver die Qualität der Produkte vor Hochtemperaturbehandlung schützen.


Anwendung

1. Frühstückszerealien;
2.Käse-Analoga,
3. Pizza, Fleisch/Fisch/Geflügel/Surimi-basierte Produkte;
4.Backwaren, Panaden, Teige, Überzüge & Aromen.

eine Nachricht hinterlassen
WENN Sie sind an unseren Produkten interessiert und möchten mehr Details erfahren, bitte hinterlassen Sie hier eine Nachricht, wir antworten Ihnen so schnell wie wir.
Verwandte Produkte
Chitosan powder
Lebensmittelqualität Chitosan Pulver
Chitosan ist weit verbreitet in Textilien, Lebensmitteln, Kosmetika, Medizin, medizinischen Geräten, biologischem Maschinenbau und anderen Feldern. Das Produkt hat E-DMF, NSF, ISO9001 / 22000, Halal usw. erhalten, und die Qualität entspricht dem aktuellen USP und EP.
Mehr sehen
Menthol
Menthol-Kristalle.
Menthol hat antipruritische, analgetische, antiseptische, reizende, anästhetische, kühlende und entzündungshemmende Effekte. Es kann als Aroma-Agent für Zigaretten, Kosmetika, Zahnpasta, Parfüm, WC-Wasser, Getränke und Süßigkeiten verwendet werden.
Mehr sehen
Soybean Powder
Sojabohnenmilchpulver
Das Bio Nicht-GVO Sojamilchpulver mitgeliefert von reichen ist aus der GMO-frei Sojabohnen angebaut in China. Unsere Die Herstellung des fertigen Sojamilchpulvers entspricht ohne Additive. WE Versprechen Sie unseren hochqualifizierten, sofortigen Sojamilch-Pulver-Glutn-frei, hypoallergens und ist ein ausgezeichnetes Vegetarier / Vegan Quelle der veganen Milch für gesundes Essen.
Mehr sehen
Citric Acid Powder
CAS 77-92-9 Zitronensäurepulver
Zitronensäure ist eine natürliche Komponente und ein Zwischenprodukt des physiologischen Stoffwechsels in Tieren und Pflanzen, und es ist auch eine der am häufigsten verwendeten organischen Säuren in Lebensmitteln, Medikamenten, Chemikalien und anderen Feldern.
Mehr sehen
Soy Protein Isolate
Soja-Protein-Isolatpulver
Der Proteingehalt von Soja-Protein-Isolat ist mehr als 90%, es gibt fast 20 Arten von Aminosäuren, und es enthält wesentliche Amino-Säuren. Es ist reich an Ernährung und enthält kein Cholesterin. Es ist eines der wenigen Sorten des Pflanzenproteins, das Tierprotein ersetzen kann.
Mehr sehen
Soy Protein Concentrate
Soja-Protein-Konzentratpulver
Soja-Protein-Konzentrat (SPC) ist ein Soja-Proteinprodukt mit 65% (trocken Basis) oder mehr von Protein (n × 6.25) mit Sojabohnen als roh Materialien. Es ist weit verbreitet in der Herstellung von verarbeiteten Fleischfutter, Backwaren, Eiscreme, Bonbons und Trinken.
Mehr sehen
 Oat Beta Glucan Powder Lieferanten
Hafer Beta Glucan Pulver
Hafer Beta-Glucan ist eine wasserlösliche Diätfaser natürlich in Hafer. Es wurde häufig in Gesundheitsfutter und Kosmetika verwendet.
Mehr sehen
UMP-2na
Dinatrium Uridin-5'-Monophosphat
Dinatrium 5'-URIDINE Säure kann als Zwischenprodukte in der Herstellung von Nucleic verwendet werdenSäure-Medikamente, Gesundheitskost und Biochemikalien Reagenzien.
Mehr sehen

Klicken Sie hier, um eine Nachricht zu hinterlassen

eine Nachricht hinterlassen
WENN Sie sind an unseren Produkten interessiert und möchten mehr Details erfahren, bitte hinterlassen Sie hier eine Nachricht, wir antworten Ihnen so schnell wie wir.

Zuhause

Produkte

Über

Kontakt