Kaliumcitrat wird als Puffer, Chelatiermittel, Stabilisator, Antioxidans, Emulgator, Aroma-Agent usw. in der Lebensmittelindustrie verwendet. In der pharmazeutischen Industrie wird es für Hypokalämie, Kaliummangel und Alkalisierung verwendetvon Urin.
Dl-tartaric Säure wird häufig in Lebensmitteln, Medikamenten, chemischen Industrie, leichter Industrie und anderen Industrie verwendet. Es wird hauptsächlich bei der Herstellung von Tarrate verwendet. Es wird als Bierschaummittel, Nahrungsmittel-Sauerstoff, Korrekturmittel und Sauerstoff von Traubensaft in der Lebensmittelindustrie verwendet.
Natrium Ascorbat ist eine von mehreren Mineralsalzen von Ascorbic Säure (Vitamin c) a ein Lebensmittelzusatzstoff, es hat die E301 und wird als Antioxidationsmittel und Säure-Regler verwendet. Es ist für den Einsatz als Lebensmittelzusatz in der EU, den USA, in Australien und neuer Zealand zugelassen.
β-Cyclodextrin ist ein cyclisches Oligosaccharid, das durch enzymatische Umwandlung von Stärke hergestellt wird. Es kann in Lebensmitteln, Medikamenten und Chemikalien verwendet werden.