Nährstoffreiches Vollmilchpulver

Produktbeschreibung:
Vollmilchpulver (WMP) ist ein dehydriertes Milchprodukt, das durch Prozesse wie Pasteurisierung, Verdampfung und Sprühtrocknung aus frischer Kuhmilch gewonnen wird. Es behält das natürliche Nährwertprofil von Vollmilch bei, einschließlich Milchfett (26–30 %), Proteinen (25–27 %), Laktose (36–38 %), Vitaminen (A, D, B12) und Mineralstoffen (Kalzium, Phosphor, Magnesium). Es ist als feines, frei fließendes Pulver mit cremeweißer Farbe und mildem Milcharoma erhältlich und bietet eine hervorragende Löslichkeit in warmem oder kaltem Wasser. Es wird unter strengen Hygiene- und Qualitätsstandards (ISO, FDA, Codex Alimentarius) hergestellt und ist frei von Zusatzstoffen, Konservierungsmitteln und künstlichen Aromen. Verpackt in feuchtigkeitsbeständigen, stickstoffgespülten Beuteln oder Dosen ist es bei kühler, trockener Lagerung (≤ 25 °C) 12–18 Monate haltbar. WMP eignet sich für die globale Lebensmittelproduktion und ist in Großmengen oder in verbrauchergerechten Einzelhandelsverpackungen erhältlich.

Funktion:

1. Nährstoffanreicherung : Liefert wichtige Makronährstoffe (Proteine, Fette) und Mikronährstoffe (Kalzium, Vitamin D) für eine ausgewogene Ernährung.
2. Geschmacks- und Texturverstärker : Verleiht Lebensmitteln ein reichhaltiges, cremiges Mundgefühl und einen authentischen Milchgeschmack.
3. Emulgierung und Stabilisierung : Verbessert die Homogenität und Haltbarkeit von verarbeiteten Lebensmitteln durch die Bindung von Wasser- und Fettphasen.
4. Kostengünstiger Milchersatz : Ersetzt flüssige Milch in Rezepturen und reduziert so Transport- und Lagerkosten.
5. Verlängerte Haltbarkeit : Durch Dehydration wird das mikrobielle Wachstum minimiert und eine langfristige Lagerung ohne Kühlung ermöglicht.
6. Flexibilität bei der Rekonstitution : Leicht zu flüssiger Milch zum direkten Verzehr oder zur kulinarischen Verwendung rehydrieren.

Anwendungen:

1. Lebensmittel- und Getränkeindustrie :
   • Bäckerei & Konditorei : Wird in Brot, Kuchen, Keksen, Schokolade und Eiscreme zur Feuchtigkeitsspeicherung und Geschmacksverbesserung verwendet.
   • Milchprodukte : Grundzutat für rekonstituierte Milch, Joghurt, Käse und Säuglingsnahrung.
   • Verzehrfertige Lebensmittel (RTE) : Integriert in Suppen, Soßen, Instantnudeln und Desserts für Cremigkeit.
   • Getränke : Wird Kaffeeweißern, Milchshakes und Nahrungsgetränken zugesetzt.
2. Einzelhandel und Haushalt :
   • Verbraucherverpacktes Pulver für hausgemachte Rezepte, zum Backen oder als Milchersatz in Regionen mit begrenztem Zugang zu frischer Milch.
3. Nahrungsergänzungsmittel :
   • Angereicherte Mischungen für Proteinshakes, Mahlzeitenersatz und Ernährungsprodukte für ältere Menschen/Kliniker.
4. Tierfutter :
   • Energiereiche Komponente in Milchaustauschern für Kälber oder Tiernahrungsformulierungen.
5. Industrielle Anwendungen :
   • Inhaltsstoff in Kosmetika (Cremes, Lotionen) für feuchtigkeitsspendende Eigenschaften.
   • Bindemittel in pharmazeutischen Tabletten oder Nutraceuticals.
6. Nothilfe und humanitäre Hilfe :
   • Leichte, haltbare Milchprodukte für Katastrophenhilfe und Militärrationen.

Vollmilchpulver ist ein vielseitiges, nährstoffreiches Grundnahrungsmittel, das branchenübergreifend Komfort und Ernährung vereint. Seine Anpassungsfähigkeit in Rezepturen – von der Verfeinerung von Gourmet-Lebensmitteln bis hin zur globalen Ernährungssicherheit – macht es für Hersteller, Köche und Haushalte unverzichtbar. Mit seiner natürlichen Zusammensetzung, der langen Haltbarkeit und der einfachen Handhabung unterstützt Vollmilchpulver nachhaltige Lebensmittelsysteme und bietet gleichzeitig die gesundheitsfördernden Eigenschaften von Milchprodukten in einem tragbaren, haltbaren Format. Es eignet sich sowohl für die handwerkliche als auch für die Großproduktion und bleibt ein Eckpfeiler moderner Lebensmittelinnovationen.