Die Ursprünge von Nisin erforschen: Natürlich oder synthetisch?
Mar 14, 2025
Nisin, ein wirksames antimikrobielles Peptid, hat aufgrund seiner Fähigkeit, das Wachstum verschiedener Bakterien, darunter auch pathogener Stämme wie Listerien, zu hemmen, in der Lebensmittelindustrie und der medizinischen Forschung große Aufmerksamkeit erregt. Doch woher stammt diese bemerkenswerte Verbindung? Ist sie natürlich oder synthetisch? Natürliche Ursprünge Nisin wird auf natürliche Wei...