Warum β-Glucan ist so Beliebt?
Jul 01, 2021
in den letzten Jahren als pflanzenbasiert Hafermilch ist beliebter, Hefe-Zutaten wurden kontinuierlich erforscht und Der wichtige Funktionszutat β-Glucan in sie hat die Aufmerksamkeit der Lebensmittelindustrie und -experten und den Wissenstolaren angezogen. Experten prognostizieren das β-Glucan Markt wird übertreffen ω-3 in den nächsten Jahren und werden zu einem der beliebtesten Rohstoffe auf dem Markt. Experten aus dem Internationalen Glucan Research Association sagte: β-Glucan als Immunomodulator hat mehr und mehr angezogen Achtung. Beta-Glucan ist eine Art natürlicher Ballaststofffaser, die in einer Vielzahl von Substanzen wie Körnern, Pilzen, Hefe, Bakterien und Algen vorhanden sind. Getreide können β (1,3 / 1,4) -Glucan erzeugen, Algen kann β (1,3) -Glucan, Pilze und Hefe erzeugen, die β (1,3 / 1,6) -Glucan Zucker. Entsprechend dem Unterschied in der Struktur β-Glucaner Aus verschiedenen Quellen haben große Unterschiede in funktionaler Fokus und Wasserlöslichkeit und können in verschiedenen Produkten nach verschiedenen Bedürfnissen verwendet werden. Immunregulierung ist die wichtigste Funktion von β-Glucan. Eine große Anzahl von Experimenten hat das gezeigt, dass β-Glucan kann die Produktion von IgM-Antikörpern im menschlichen Körper fördern, um die Immunität zu verbessern. Außerdem β-Glucan Hat die Funktionen der Regulierung von Blutlipiden, das Absenken des Cholesterins, der Aufrechterhaltung der Darmflora, der Hautfeuchtigkeit, der Wundreparatur usw., und können in Medizin, Lebensmittel und Getränk, Gesundheitspuk, Kosmetika, Tierfutter und anderen Industriebranchen eingesetzt werden.
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