Natamycin hat eine starke hemmende Wirkung auf Formen, Hefen und Pilze, hat jedoch keine Hemmwirkung auf Bakterien, Viren und andere Mikroorganismen. Es ist weit verbreitet in Käse, Fleischprodukten, Gebäck, Säften und anderen Lebensmitteln weltweit.
Natamycin hat eine starke Hemmwirkung auf Schimmelpilze, Hefen und Pilze, jedoch keine Hemmwirkung auf Bakterien, Viren und andere Mikroorganismen. Es wird weltweit häufig in Käse, Fleischprodukten, Gebäck, Säften und anderen Lebensmitteln verwendet.