Natriumalginat besteht hauptsächlich aus dem Natriumsalz der Alginsäure. Es ist eine Art Polysaccharid-Biopolymer mit vielen Eigenschaften wie ungiftig, leicht abbaubar und leicht biokompatibel. Daher hat es einen großen Anwendungswert in Branchen wie Medizin, Lebensmittel, Verpackung, Textil und biologische Materialien.