Zuckeraustauschstoff mit niedrigem GI-Wert – L-Arabinose
Jun 29, 2022
Zuckeraustauschstoff mit niedrigem GI-Wert – L-Arabinose
L-Arabinose , das in der Natur als Heteropolysaccharid in Früchten und groben Getreideschalen weit verbreitet ist, ist etwa halb so süß wie Saccharose, hat eine hohe Säure- und Wärmestabilität, und wird vom menschlichen Körper nicht absorbiert,. erzeugt keine Wärme, und im Gegensatz zu einigen funktionellen Zuckern, kann es auch eine Merad-Reaktion eingehen,, was seine Anwendung beim Backen und auf anderen Gebieten erweitert. gleichzeitig, ist es ein natürlicher Inhibitor der Sucrase,-Bindung an Dünndarm-Sucrase durch nicht-kompetitive Hemmung, und hemmt so die Verdauung und Resorption von Saccharose., seit es als neuer Lebensmittelbestandteil zugelassen wurde 2008, wurde kontinuierlich darüber geforscht, und es gab Foren und Bücher zu dem nach ihm benannten Thema,, aber keines davon konnte es zu einem großen Erfolg machen. jedoch, Wenn wir uns den Markt genauer ansehen,, stellen wir fest, dass seine Produktanwendungen in den letzten Jahren allmählich zugenommen haben. Was sind die Anwendungen von L-Arabinose? (1) Als Süßstoff zum teilweisen Ersatz von Saccharose. brachte Japan einen gesunden Zucker, auf den Markt, dessen Zusammensetzung aus 97 % Saccharose und 3 % L-Arabinose, besteht und in den Supermarktregalen anstelle von Weißzucker, verkauft wird für den Hausgebrauch oder direkt in der Küche verwendet werden. (2) funktionelle Zuckerprodukte für Menschen mit "drei Highs und einem Super". Die japanische Firma Unitika hat ein Produkt namens "Arabinose N", entwickelt, dessen Zusammensetzung hauptsächlich aus 7 besteht .5 g Arabinose zugesetzt zu 100 g unverdaulichem Dextrin,, das den Anstieg des Blutzuckers bei Langzeiteinnahme deutlich unterdrücken kann. (3) Functional Drinks. Die japanische Firma Unitika hat ein lösliches Getränk (Arabinist) mit Ballaststoffen, entwickelt, das Wasser, Tee, und Saft zum Trinken. zugesetzt werden kann (4) Funktionelle Kapseln. Kapseln bestehen normalerweise aus L-Arabinose als Hauptbestandteil und es werden andere funktionelle Elemente hinzugefügt, um mehrere gesundheitserhaltende Wirkungen zu erzielen. (5) pharmazeutische Zwischenprodukte. (5) Arabinose kann verwendet werden, um Arabinoxylin, Arabinoxylin, d-Ribose, l-Ribose, Desoxyribose, etc.. zu synthetisieren (6) Sonstiges: pharmazeutische Hilfsstoffe, Duftstoffsynthese, etc.
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