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    Marktübersicht für Sojaproteinpulver Nov 03, 2023
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    Ist Erbsenprotein gut für Sie? Dec 08, 2023
    Erbsenprotein ist tatsächlich gut für den Menschen und erfreut sich als pflanzliche Proteinquelle zunehmender Beliebtheit. Erbsenprotein wird aus gelben Erbsen gewonnen und ist reich an essentiellen Aminosäuren, darunter Lysin, Arginin und verzweigtkettige Aminosäuren. Es ist außerdem von Natur aus glutenfrei und hypoallergen und eignet sich daher für Personen mit diätetischen Einschränkungen oder...
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    In der Welt der Koch- und Lebensmittelindustrie gibt es bestimmte Zutaten, die eine wichtige Rolle bei der Verbesserung der Textur, Stabilität und Gesamtqualität des Endprodukts spielen. Eine solche Zutat, die oft unbemerkt bleibt, aber in vielen kulinarischen Kreationen unverzichtbar ist, ist Xanthan. Xanthangummi wird aus der Fermentation von Kohlenhydraten gewonnen und ist ein vielseitiger und ...
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