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Guanosin 5'-Monophosphat Dinatrium Salz-

Guanosin 5'-Monophosphat Dinatrium Salz ist ein wirtschaftlicher und effektiver Umami Enhancer. Es ist einer der Hauptgeschmackskomponenten von Instant-Nudel-Gewürzpaketen, Gewürze, Gewürze wie Hühneressenz, Hühnerpulver und Soja-Sauce.
  • Cas #:

    5550-12-9
  • Zertifikate:

    ISO9001/Kosher/Halal
  • Spezifikationen:

    In House
Produktbeschreibung
Produktname Guanosin 5'-Monophosphat Dinatrium Salz-
Kaser 5550-12-9
Aussehen & Physisch Staat: weißes kristallines Pulver
Schmelzen Punkt: 300ºC
Kochen Punkt: 890.2ºC bei 760 mmhg
Flash Point: 492.2ºC
Wasser Löslichkeit: > 50 G / l
Lagerung Zustand: 2-8ºC

Funktion
Guanylate Natrium (GMP- Na2 oder Guanosin 5'-Monophosphat Dinatrium Salz) ist ein Aromastoff, der häufig zusammen mit MSG und Natrium verwendet wird. Wann Für die Verwendung gemischt, hat es Multiplikationseffekt auf den Geschmack. Es kann für alle Arten von Lebensmitteln verwendet werden und sollte gemäß der Produktion angemessene Verwendung unterliegen.
Es ist eine Art Aroma-Agent mit Pilzen Geschmack. Es wird häufig in Verbindung mit Natriumglutamat verwendet (Hinzufügen von Betrag beträgt 1% ~ 5%), es gibt einen sehr signifikanten Erhöhung des Erholungsbereinigers.

Anwendung

1. Dieses Das Produkt wird mit Natriumglutamat oder 5'-Inosinatination kombiniert Dinatrium, das einen bemerkenswerten synergistischen Effekt hat und den Umami erheblich erhöht Geschmack.
2. Dieses Das Produkt kann von Phosphatase zersetzt werden, um seinen Geschmack zu verlieren, also sollte es nicht in frischem Essen verwendet werden. Dieses kann verwendet werden, indem das Essen auf etwa 85 bis 85 erhitzt wird das Enzym.
3. Dieses Das Produkt wird selten alleine verwendet und kann in Kombination mit Natriumglutamat (msg) verwendet werden.
4. Dieses Das Produkt kann immer noch in Kombination mit Natrium-Inosin verwendet werden und wird weit verbreitet in verschiedenen Lebensmitteln.


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