Natriumalginatpulver in Lebensmittelqualität CAS 9005-38-3

Produktbeschreibung

Produktname:  Natriumalginat-Pulver

CAS-Nr.:  9005-38-3
MF:  C5H7O4COONa
Sortenspezifikation: Textil, Lebensmittel
Farbe:  Gelblich
Aussehen:  Pulver
Viskosität:  Entsprechend den Anforderungen
PH-Wert:  6,5–7,5
Feuchtigkeit:  Weniger als 15 %
Unlöslich in Wasser %: Weniger als 0,5
Ca-Gehalt:  Weniger als 3 %

Anwendung

Lebensmittelqualität:

Natriumalginat in Lebensmittelqualität ist ein natürliches Polysaccharid, das aus Braunalgen gewonnen wird und aufgrund seines speziellen chemischen Aufbaus und seiner hervorragenden Eigenschaften zahlreiche Funktionen in der Lebensmittelindustrie aufweist, wie z. B. Verdickungsmittel, Stabilisator, Emulgator, Texturverbesserer, Anti-Retrogradation von Stärke und Geliermittel . Alginat kann als natürlicher Zusatzstoff in verschiedenen Arten von Lebensmitteln eingesetzt werden, beispielsweise in Weizenmehl, Nudeln, gefrorenen Mehlprodukten, Backwaren usw. In Lebensmitteln hat Alginat eine hervorragende Funktion als Verdickungsmittel, Geliermittel, Emulgator, Stabilisator. Texturverbesserer (für Nudeln), um die Qualität von Lebensmitteln zu verbessern. Die Sicherheit von Alginat für Lebensmittelanwendungen wird von der FAO/WHO als einer der sichersten Lebensmittelzusatzstoffe zertifiziert.