Unter Grüntee-Extrakt versteht man Verbindungen oder Wirkstoffe, die aus grünem Tee extrahiert werden, wie beispielsweise Catechine, Theaflavine, Theanin und Thearubigine. Diese Grüntee-Extrakte werden häufig in den Bereichen Medizin, Gesundheitsprodukte und Kosmetika verwendet und zur Entwicklung verschiedener funktioneller Produkte und Medikamente verwendet.