Nisin: Ein natürliches und sicheres antibakterielles Peptid zur Lebensmittelkonservierung
Mar 10, 2023
Nisin ist ein natürliches, biologisch aktives, antibakterielles Peptid, das biotechnologisch gewonnen wird. Es ist ein reiner, effizienter und sicherer Peptid-Wirkstoff, der eine starke hemmende Wirkung auf viele grampositive Bakterien hat, einschließlich lebensmittelverderbender Bakterien und pathogener Bakterien. Tatsächlich ist es das einzige Bacteriocin, das weltweit als Lebensmittelzusatzstof...