Nisin gilt nicht als Probiotikum. Es ist ein natürliches, biologisches Peptid, das von bestimmten Stämmen von Milchsäurebakterien, insbesondere Lactococcus lactis, gebildet wird. Nisin wird häufig als Lebensmittelkonservierungsmittel verwendet, da es das Wachstum verschiedener Bakterien, darunter auch einiger pathogener Arten, hemmen kann. Es wirkt gegen grampositive Bakterien, indem es die Zellwände angreift und deren Integrität zerstört.

Obwohl Nisin antimikrobielle Eigenschaften besitzt, unterscheidet es sich in seiner Funktionalität von Probiotika . Probiotika sind lebende Mikroorganismen, die, wenn sie in ausreichender Menge konsumiert werden, dem Wirt einen gesundheitlichen Nutzen bringen. Sie bestehen hauptsächlich aus nützlichen Bakterien- oder Hefestämmen, die eine gesunde Darmmikrobiota unterstützen und zu verschiedenen Aspekten der menschlichen Gesundheit beitragen.

Obwohl Nisin nicht als Probiotikum gilt, wurde es auf andere potenzielle Anwendungen untersucht, beispielsweise zur Vorbeugung und Behandlung bakterieller Infektionen und als natürliches antimikrobielles Mittel in verschiedenen Branchen. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich, um das gesamte Spektrum potenzieller Vorteile und Verwendungsmöglichkeiten zu bewerten.

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