Weizengluten ist getrennt und extrahiert von Hochwertiger Weizen von Dreiphasen Trennung Technologie. Es enthält 15 Arten von Essential-Aminosäuren und hat viele Merkmale wie starke Wasserabsorption, Viskoelastizität, Dehnbarkeit, Filmformbarkeit, Haftschubkokagerfähigkeit, Fettabsaugung Emulgierung und so auf.
Glutenmehl, auch bekannt als aktives Glutenmehl, Weizenglutenprotein, ist ein natürliches Protein, das aus Weizen (Mehl) gewonnen wird, hellgelb gefärbt ist, mit einem Proteingehalt von 75% bis 85% und ist eine nahrhafte pflanzliche Proteinquelle.