Polysorbat 60, allgemein bekannt als Tween 60, ist ein nichtionisches Tensid und Emulgator, das aus Sorbitol und Fettsäuren, typischerweise Stearinsäure, gewonnen wird. Es erscheint als gelbe bis bernsteinfarbene, viskose Flüssigkeit oder Halbgel und ist in Wasser, Ethanol und verschiedenen organischen Lösungsmitteln löslich.
Polysorbat 80, auch bekannt als Tween 80, ist ein nichtionisches Tensid und Emulgator, das aus der Reaktion von Sorbitol, Ethylenoxid und Ölsäure gewonnen wird. Es erscheint als gelbliche bis bernsteinfarbene, viskose Flüssigkeit und ist in Wasser und Ethanol gut löslich.