Kurkuma-Curcumin-Pulver ist ein leuchtend gelbes Pulver, das durch Trockenmahlen reifer Kurkuma-Rhizome (unterirdische Stängel) hergestellt wird. Die Verwendung von Kurkuma zum Färben und Würzen von Lebensmitteln, für kosmetische Zwecke und für medizinische Eigenschaften geht auf die alte vedische Kultur Indiens zurück. Dieses Gewürz wird in fast allen indischen Currys verwendet und hat fast keine Kalorien (1 Esslöffel = 24 Kalorien) und kein Cholesterin. Es ist reich an Ballaststoffen, Eisen, Kalium, Magnesium und Vitamin B6. Heutzutage sind auch Curcuminsalze erhältlich, die wasserlöslich sind und somit die Palette der Produkte erweitern, in denen Curcumin verwendet werden kann. Curcumin wird auf natürliche Weise aus den Rhizomen einiger Pflanzen der Familie der Ingwergewächse und Araceae gewonnen und ist ein seltener Farbstoff in der Pflanze Welt mit Diketonen. Curcumin 95 % erfreut sich in den letzten Jahren großer Beliebtheit! Es handelt sich derzeit um einen der weltweit größten Anbieter natürlicher Lebensmittelfarbstoffe und ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der von der Weltgesundheitsorganisation und der US-amerikanischen Food and Administration sowie in vielen Ländern zugelassen ist.