als Geschmack und in der richtigen Menge, msg (Monosodium Glutamat) kann andere verbessern Geschmack-Active Verbindungen, verbessern den Gesamtgeschmack bestimmter Lebensmittel. Msg (Monosodium Glutamat) Mischt gut mit Fleisch, Fisch, Geflügel, vielen Gemüse, Saucen, Suppen und Marinaden und erhöht die Gesamtpräferenz bestimmter Lebensmittel wie Rindfleisch Consommé.
Natriumpolyglutamat ist ein biologisch abbaubares und wasserlösliches Polymer, das aus Glutaminsäure gewonnen wird. Dieses weiße, geruchlose Pulver zeichnet sich durch hohe Reinheit und hervorragende Wasserrückhalteeigenschaften aus.