Erythritol Kann durch Fermentation von Glukose und weißem kristallinem Pulver hergestellt werden. Es ist süß und erfrischend, nicht leicht, Feuchtigkeit aufzunehmen, und hat hohe Temperaturstabilität. Es hat einen leichten und kühlen Geschmack, der für alle Arten von Lebensmitteln geeignet ist.

Erythritol ist ein sehr beliebter Süßstoff, ein einzigartiger natürlicher Polyol-Süßstoff mit kalorienfreiem und klarem, kühlem Mundgefühl. Erythritol ist ein Polyol (Zuckeralkohol), das sehr beliebt zum Backen und als allgemeiner Süßstoff in kohlenhydratarmen Diäten ist. Erythritol wurde von der American Dental Association als Alternative zu Zucker und als Teil eines umfassenden Programms einschließlich ordnungsgemäßer Zahnhygiene anerkannt.