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Der Überlebensweg von Probiotika durch Gefriertrocknung Sep 28, 2025
Einführung Probiotika , bekannt für ihre positive Wirkung auf die Darmgesundheit, sind lebende Mikroorganismen, deren Verzehr unzählige gesundheitliche Vorteile bietet. Eine gängige Methode zur längeren Konservierung von Probiotika ist die Gefriertrocknung. Es stellt sich die Frage: Können Probiotika den Gefriertrocknungsprozess überstehen und dabei ihre Wirksamkeit behalten? Lassen Sie uns die wi...
Nisin verstehen: Ein natürliches antibakterielles Mittel Sep 28, 2025
Nisin , ein bemerkenswertes antimikrobielles Peptid, wird von bestimmten Stämmen des Bakteriums Lactococcus lactis produziert. Dieses Peptid hat aufgrund seiner starken antibakteriellen Eigenschaften und seiner vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten in der Lebensmittelindustrie große Aufmerksamkeit erregt. natürliches Konservierungsmittel Eine der bemerkenswerten Eigenschaften von Nisin ist seine Fä...

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