Der Laktosemarkt verzeichnete in den letzten Jahren ein deutliches Wachstum, das auf verschiedene Faktoren zurückzuführen ist, wie z. B. die steigende Nachfrage nach Produkten auf Laktosebasis, eine zunehmende Zahl laktoseintoleranter Bevölkerungsgruppen, die sich für laktosefreie Alternativen entscheiden, und die zunehmende Verwendung von Laktose in der Pharmaindustrie.

Laktose, ein natürlicher Zucker, der in Milch und Milchprodukten vorkommt, wird häufig als funktioneller Inhaltsstoff in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie verwendet. Es dient als Füllstoff und Texturgeber sowie als Süßungsmittel in einer Vielzahl von Produkten wie Backwaren, Süßwaren, Säuglingsnahrung, Nahrungsergänzungsmitteln und Milchprodukten. Die Vielseitigkeit von Laktose hat es bei Herstellern zu einer beliebten Wahl gemacht, was zu einem Anstieg der Marktnachfrage geführt hat.

Darüber hinaus hat das laktosefreie Marktsegment in den letzten Jahren deutlich an Bedeutung gewonnen. Laktoseintoleranz, von der ein erheblicher Teil der Weltbevölkerung betroffen ist, hat zur Entwicklung laktosefreier Alternativen geführt. Hersteller bieten laktosefreie Milch, Käse, Joghurt und andere Milchprodukte an, um Verbrauchern mit Laktoseintoleranz gerecht zu werden. Dieser Trend hat neue Wachstumsmöglichkeiten im laktosefreien Markt eröffnet.

Neben der Lebensmittel- und Getränkeindustrie ist auch die Pharmabranche zu einem wichtigen Abnehmer von Laktose geworden. Laktose wird aufgrund seiner einzigartigen Eigenschaften häufig als Hilfsstoff in pharmazeutischen Formulierungen verwendet, einschließlich seiner Fähigkeit, die Stabilität von Arzneimitteln zu verbessern, die Fließfähigkeit von Arzneimitteln während der Herstellung zu verbessern und eine gleichmäßige Dosierung zu gewährleisten. Mit der weltweit steigenden Nachfrage nach pharmazeutischen Produkten ist auch die Nachfrage nach Laktose als Hilfsstoff erheblich gestiegen.

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